评食记烦（一）
整天的2场比赛中要品尝300多道菜肴几乎是不可能的。赛前激烈讨论之后，终于达成共识：6位评委分成两组，每位品尝150多道菜、点，也不可能按色、香、味、形、营养、创意等来细评，只能评一个总分。每道菜品尝，填完评分表后，立即有工作人员收去统计分数并计算名次。每道参赛作品都以代号编号，仔细看看，可以知道大约是哪个区县的，如“b”代表宝山区，“j”代表嘉定区或金山区，“p”代表浦东新区，但几乎1分钟评一家，并不可能知道究竟是哪一家的作品。从这个角度来讲，还是比较公正的。但因为所评的作品太多，实在来不及仔细品尝，不精确在所难免。更烦的是，这么忙的品评中，还不断有熟人来打搅，说几句好话。说实话，其实也无济于事。只是好不容易在傍晚乘车回家时，感觉心脏不适，到家马上睡觉，晚饭也无胃口再吃，真是不胜其烦，苦不堪言。年年评菜同中求异2004年春节前在青岛拍摄录制的“全国电视烹饪大赛”评委席上，我的左手边坐着方太、陈逸飞，右手边是
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