2013年上海市食品安全状况报告摘录（一）
服务许可证》，其中公共餐饮单位中[特大型103户、大型2 500户、中型7 294户、小型8 747户、其他26 819户（包括快餐店、小吃店、饮品店等）]（具体构成见图1）。4.保健食品生产企业及保健食品许可情况：2013年，上海市共有保健食品生产企业57家，比年减少7家，均已达到良好操作规范（GMP）要求，取得《食品卫生许可证》，共有381种保健食品获得国家保健食品批准文号。5.牲畜屠宰情况：上海市共有13家生猪定点屠宰场（设置在嘉定、青浦、奉贤、浦东新区、崇明、松江、金山7个区县），1家牛羊肉屠宰场（清真）。全年屠宰生猪455万头，屠宰牛羊2 000头。6.进出口食品企业备案和卫生许可情况：上海市共有422家国境口岸食品生产经营企业，243家食品企业获得出口食品企业备案证书，51家原料种植、养殖企业获得出口备案资格，对2 500多家进口食品收货人进行了备案。（二）企业实行分类分级监管情况为加强对食品生产经营企业监管，督促企业落实企业主体责任，上海市食品安全监管部门实施了量化分
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