VaBene华万意 穿越石库门的托斯卡纳风情
谓经验丰富。谈到意大利美食，纳塔利诺的言谈举止中洋溢着对它的热爱。为了让原本对意大利饮食文化并不十分熟悉的中国食客理解它并且能乐在其中，纳塔利诺抛弃了许多繁复的烹饪技巧和过多的调味，让食物回归天然本真，为食客带来家的味道，与温馨、朴实的餐厅风格浑然一体。同时，为了更好地呈现真正的意大利风味，面粉、橄榄油、奶酪等食材都直接从意大利进口，并从世界各地甄选上等食材，如海鲜来自挪威、加拿大、美国等地，牛肉、羊肉分别选自澳大利亚和新西兰……说到这里，我们心动不已，不知这位才华横溢的厨师将给我们带来什么样的菜品。最先上桌的前菜是“炙特大扇贝配花菜茸、烟熏鲱鱼籽和脆香肉末”。脆香肉末源自一种意大利特有的腌肉制品—— Guanciale，异常珍贵，即便在意大利也是奇货可居。经过煸炒之后，Guanciale肉末呈现出独特的香味，与醇厚的花菜茸相得益彰；几个浑然似玉的扇贝配上味道浓烈的烟熏鲱鱼籽（Avrugacaviar）更添鲜香，令人胃口大开。接
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