中国十大传统调味观
营养学强调的平衡膳食与《黄帝内经》所载的阴阳平衡，其理念是完全相通的。5.物无定味，适口者珍这是宋代学者苏易简的观点。苏易简，宋太宗时进士，官至翰林学士，曾经给宋太宗赵光义讲学。一次，太宗问：“食品称珍，何物为最。”他回答说：“臣闻物无定味，适口者珍。”还说：“臣只知齑汁为美。”他告诉皇帝，有一天晚上特别寒冷，痛饮之后，睡觉时盖了几斤重的厚被子。酒后又是被热，感到极渴，翻身起床来到庭院，在月光中看见残雪覆盖着泡腌菜汁的甏子，便顾不得叫家童，连忙捧起雪水洗手，美美地喝了好几抔齑汁，只觉得“上界仙厨鸾脯凤腊，殆恐不及”。6.饮食四方异宜《归田录》：饮食四方异宜，而名号亦随时俗言语不同。中国地大物博，幅员辽阔，自然环境各不相同，因而各地之人在生理、体质、习俗上皆有差异，导致各地饮食偏好和口味的不同。四方饮食的差异形成了中国各地风味，乃至各地调味品的不同。至清代，鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜四大风味基本形
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