跟着大厨逛菜场
硫化物，适当食用有利健康。2. 香椿 60 元/ 500 克 花费12 元香椿是香椿树的嫩芽，被称为“树上的蔬菜”，在谷雨前后萌发的嫩芽可以做成菜肴。香椿必须选择最为鲜嫩且刚刚采摘的，因为香椿中含有亚硝酸盐， 老叶或久置都会使其中的亚硝酸盐含量增加，不利于健康。3. 春笋 18 元/ 500 克 花费35 元挑选根部切口平整、无空洞的春笋， 这样的春笋更鲜嫩。4. 昂刺鱼 17 元/ 500 克 花费30 元鲜活，体表颜色黄中带着微绿。5. 红毛蟹 75 元/ 500 克 花费52 元检验蟹类品质最好的方法，就是抓住背提起，蟹爪若紧张地勾起或挥舞的为优质蟹。6. 生菜 10 元/ 500 克 花费5 元生菜种类较多，可以选择两三种不同的生菜搭配用于凉拌，叶片要新鲜而有光泽。此次李强选用的生菜是苦叶生菜和紫叶生菜。另购买青柠檬、菊花、康乃馨、雏菊、薄荷、海棠花适量。大厨提醒在成千上万的鲜花品种之中，可以食用的鲜花只占一小部分，大部分是不能随便吃的。若想自己动手制作鲜花美食，最好先弄清这种鲜花是否适于食用
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