抗氧化营养学创奇迹（三）
以及紫番薯、黑大米等粮食作物中。（四）含硫化合物在葱和蒜的挥发油中含有一组具有特殊抗氧化物活性的含硫化合物。洋葱、大蒜素被誉为天然广谱抗生素，具有抗衰老的作用。大蒜素能显著提高机体内超氧化物歧化酶活性，有效清除自由基， 与维生素E 抗氧化延缓衰老的作用相同。大蒜素还能显著降低体内丙二醛含量，稳定细胞膜结构，减轻脂质过氧化对内皮细胞的损伤。五、打造抗氧化与延年益寿的奇迹防止铁钉氧化生锈，显然要比铁钉已被锈蚀以后再来除锈要容易得多。在人体几十年的生命里，自由基不断地氧化应激侵蚀机体，最终以疾病与衰老结束生命的历程。很显然，如果能有效地防止氧化应激，既可防治多种慢性疾病， 又能延年益寿。如何打造你生命的抗氧化与延年益寿的奇迹？一是减少自由基的产生与侵入，二是使用抗氧化剂来对抗自由基。（一）减少体氧自由基的产生1. 平衡膳食，合理营养（1）控制能量摄入、限食能减少活性氧产生吃得太饱和吃得太好都不利于健康。暴
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