辨食记慧（一）
糟香大鱼头、鸡汁美玉米、养生菌套汤、蟹粉汤包、豆沙小汤圆。全席美不胜收，最佳“吃点”有：法式嫩鸡非白斩鸡，味道甚好，鸡肉较滋润。荠菜和黄鱼也是绝配，且是上海老派吃法，荠菜还是时令蔬菜。鱼肉嫩、酥、鲜，而皮十分黏， 舌感、齿感俱佳。鳝糊做到“三透”（烫透、煸透、焖透），非常入味。走油肉由于走了油，肥而不腻。大鱼头加糟煨，香鲜可口。最佳是酥鲫鱼， 鱼成形，但已酥透，连大骨头也可嚼嚼吃下， 葱香又透骨，非常到位。真是踏破铁鞋无觅处， 建工锦江尝旧味。小宗家宴“老江佳宴”做到了23 期，饕友们兴致经久未衰。小宗准备在自己家中进行一次“小宗家宴”。这一次邀请五大美女，期间李强主厨， 小宗辅之。菜单为：鲜花杂菜沙拉、番茄炒蛋、虾子烧春笋、美极杏鲍菇、酒香鲥鱼、私房水煮鱼、味噌汤、意大利海鲜烩面、无锡酱排、烧乌鱼子。真是太丰盛了，在我意料之外。鲜花杂菜是海棠、康乃馨、雏菊，杂菜有紫甘蓝和球心菜， 非常爽口。美女们争
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：