黑糖的逆袭
食谱，亦大量使用黑糖和甜酒，身材并未遭到严重破坏。以前一直以为黑糖就是红糖，只是各地叫法不同，其实两者是有区别的。黑糖是未经高度精炼脱色的蔗糖，也有说黑糖是火候过度的红糖， 因而有股焦味。同等分量的红糖和黑糖泡水，红糖比黑糖甜不少，因为黑糖杂质多。黑糖含有不少矿物质和微量元素，有利人体酸碱平衡，独特的色素调节物质能淡化色斑、净白肤色。日本江户时代的歌舞伎们已懂得使用黑糖排毒祛斑，如今不少日韩系化妆品也广泛使用黑糖美容。黑糖是粗糖，全麦是粗粮，两者有某种程度的神似，这些年格调不俗，就像现在不少有钱人认为西装革履为土鳖装扮，麻衣布鞋才是“高大上”。其实，古时黑糖一直很草根，虽然李时珍在《本草纲目》中说它能和脾缓肝，但刘献庭在《广阳杂记》也说“糖之在上者，色白如霜雪，味甘美异于平日，中则黄糖，下则黑糖也”。斗转星移， 如今黑糖逆袭而来。在“城市超市”，一小袋不过十几粒的冲绳产纯黑糖要卖25 元，这袋糖
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