中国10 大著名酱园（一）
酱菜才色泽红褐、酱香袭人。槐茂酱菜之所以品质超群， 关键在面酱。保定的甜面酱由优质面粉酿造而成，质稠味甜，色泽红褐，盛入碗中倒置不流。保定的小吃之所以香飘万里，一个主要原因就是在烹炒炖烩中加入面酱调味。如今，槐茂历经300 多年的沧桑历练，已发展成为河北省内大型调味品企业，为河北保定槐茂有限公司。除面酱外的各种调味品种达到60 多个，并在国内建起100 多家连锁经营店。槐茂酱菜名产品有：什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、 酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等，块形整齐、丝条均匀、色泽鲜艳、质地嫩脆、味美甜香、酱香浓郁。济宁 玉堂酱园玉堂酱园位于孔孟之乡、运河之都济宁，运河文化和儒家文化在这里激烈碰撞融合，最后诞生了最大的儒商世家——玉堂酱园。具有300 年历史的玉堂酱园有“江北四大酱园”之誉，是鲁西南地区唯一的“中华老字号”企业， 被列为非物质文化遗产予以保护，现为济宁玉堂酱园有限责任公司。“玉堂” 品牌也是全国酱菜调
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