中国10 大著名酱园（一）
味品行业四大名牌之一。玉堂酱园始建于清朝康熙五十三年（1714 年），是姑苏人戴玉堂在济宁开的一家酱菜铺子。1783 年，济宁富商冷长连和官吏孙玉庭将玉堂买了下来，定名“姑苏玉堂”，又名“玉堂酱园”。后来，冷氏退出股本，由官宦世家孙家独家经营。由于注重质量和口味，十分畅销，生产的酱菜、酒类南北风味兼有， 规模和品种不断扩大，就连当时的文学作品《镜花缘》也赞济宁金波酒为“天下美酒”。1886 年，军机大臣孙毓汶将孙家“小菜”送进宫来。慈禧太后品尝后连连称赞：“真是京省驰名、味压江南 ！” 并命玉堂把酱菜当贡品，每年送进皇宫。从此，玉堂酱园在京城及大江南北名声大震。玉堂酱园产品独具地方特色，选料精良，精工细作，南北风味兼蓄。早在1910 年，玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜便在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章；在1914 年的“山东省第一次物品展览会”上，玉堂产品参展42 种，有35 种获奖（其中，16 种酒、16 种酱菜和特品冬菜、远年
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