上海对集体用餐配送企业开展整治达标行动
用餐配送膳食卫生规范求盛装膳食箱体或容器表面标示符合求标签标识学生盒饭应根据供应学生所年级箱体表面分别标明小学低年级小学高年级初中高中等字样全面推进实施规范化管 督促企业上海市食品安全地方标准餐饮服务企业食品安全管指导原则常法T 管等管求制定实施相应生产配送操作规程实施食品安全规范化管力争年内实施规范化管企业达到80 上严格个禁止严打违法行禁止使用非食用物质滥用食品添加剂 严禁集体用餐配送企业使用非食用物质亚硝酸盐加工膳食严控食品添加剂采购使用管实使用食品添加剂加工膳食应按国标求严格执行使用范围用量做好专 管醒目位置公示食品添加剂品种用途用量禁止使用超保质期回收食品 严禁集体用餐配送企业使用超过保质期回收食品加工供应膳食超过保质期回收食品应专人负责彻底销毁采用拍照或视频方式进行记录做好销毁台账记录禁止擅自变更场所布局设施设备 严禁集体用餐配送企业擅自更改移除许核定场所布局硬件设施设备 保生产场所设施设备
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