上海出台预包装冷藏膳食相关地方标准
长得超过36 小时标签标识标准规定产品标签应符合国标食品安全国家标准预包装食品标签通则国标食品安全国家标准预包装食品营养标签通则规定求预包装冷藏膳食生产经营卫生规范生产加工工艺生产场所设施设备过程控制食品留样检验食品溯源召回卫生管等提出求主内容厂房生产加工场所根据预包装冷藏膳食生产加工特点 求食品生产加工场所面积≥ 5 000 平方米原料贮存场所应按原料品种分别设立冷藏库冷冻库常温库房类库房容量应当满足生产加工需冷藏冷冻库数量结构能使原料半成品膳食成品分开存放库房内应设置数量足够物品存放货架原料加工场所求设置分类食品原料清洗水池明显标识其用途时防止易腐食品原料生产加工过程中腐败变质求加工易腐原料场所应配备空调等温度控制装置冷却场所应配备生产品种数量相适应冷却专间快速冷却设备真空冷却机隧道式冷却设备冷却专间快速冷却设备功率容积大小冷却温度技术参数应能满足冷却温度生产品种数量需冷却专间须配备能满足冷却求风冷
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