跟着大厨逛菜场遍尝南北大不同
深绿色白梗空心菜茎粗大青白色较青梗口味更好 略贵白梗空心菜叶绿梗白掐起来比较嫩好5. 松柳菜6 元/ 500 克 花费6 元松柳菜名相思菜松柳豆发出来嫩芽黄豆芽绿豆芽样都属于芽苗菜富含磷钙钾等微量元素口感清爽脆嫩6. 东北拉皮2.5 元/ 袋 花费5 元袋装东北水晶拉皮木薯淀粉制成好拉皮颜色透明弹性 过小心法商贩让拉皮易变质更弹性添加明矾等非法添加剂添加明矾拉皮般情况下颜色呈深绿添加明矾则呈白色或淡绿色出场大厨李强私房菜高级顾问重庆沪申荟行政总厨东北拌拉皮油焖茭白蒜蓉松柳菜大厨秘笈东北拌拉皮拉皮东北著名小吃过家中自制拉皮颇易现方便地买到现成拉皮买来拉皮容易黏连起用饮用水先泡开或淋上麻油根据个人喜好加上生抽米醋辣椒油等调料黄瓜丝胡萝卜丝香菜凉拌成道色泽晶莹透亮口感嫩滑筋道开胃小菜油焖茭白茭白剥叶削皮根切滚刀块 油锅中炸透捞出备用锅中倒少许油 加入白糖老抽料酒放入前茭白煸炒加鸡粉生抽调味后稍勾芡这道典型上海本帮菜浓油赤酱色艳味厚潮式
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：