夏季吃海鲜要小心（一）
雪卡毒素在鱼体内蓄积。 珊瑚鱼越大， 毒性越大，食用的安全风险也越高。需要注意的是，雪卡毒素对鱼本身不会引致任何病症，因此不能从鱼的外形、肉质、味道来判断是否有毒，且高温、冰冻、熏、盐腌、醋、酒等处理方法都不能把毒素清除。老马支招尽量避免食用重量超过2 千克的珊瑚鱼。如果吃，只能少量，尤其避免吃珊瑚鱼的卵、肝、肠、鱼头和鱼皮。吃珊瑚鱼时，不要同时喝酒和吃花生，否则中雪卡毒时会加重症状。若曾有中毒经历者，万万不可再次食用。若不慎中毒，应立即到医院救治。贝类毒素夏季的蚬、青口、蚝、扇贝、带子等双壳贝类容易带有毒素，若摄食被毒化的贝类会引起中毒，而且毒贝烹煮的汤汁中也含有相当量的毒素。贝类毒素与赤潮的发生密切相关，而由其引发的中毒事件多发生在沿海城市。常见的贝类毒素包括麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、神经性贝毒和健忘性贝毒。比较常见的贝类有织纹螺，俗称海螺蛳、麦螺或白螺， 广东、浙江、福建沿海较多。织纹螺本身
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