牡蛎鲜美
，凉开水一过， 蘸米醋吃，还要放生姜末。我记得妈妈一直关照不能多吃，贪吃要拉肚子的。因为怕拉肚子，妈妈逼我喝很多醋，我小时候最痛恨米醋了，“蛎黄”的口感却是和米醋连在一起，和危险并行。好了，谁让我如今已经稀里糊涂变成“美食烹调专家”，大家都相信，大概没有孔娘子不会做的菜吧。那天上甫田网，看见有卖冰鲜的牡蛎肉，这家网站食物冷链保鲜做得特别好，我心痒加技痒，放心地下单要了一包，足足500 克， 个大黄足。可是解冻后我发现成品与儿时记忆中的“蛎黄”有所不同，我有点不知所措，立即在微信上征求各位吃家怎么烹调才能最大限度获得美好口感。意料之中，我的微群吃货太多了，征集到做牡蛎肉的方法有：牡蛎姜丝汤、牡蛎煎（蚵仔煎）、豆豉蒸牡蛎、豆豉牡蛎铁板烧、面拖牡蛎肉、牡蛎蛋饼、芝士蒜茸烤、牡蛎清汤（味噌）……芝士蒜茸烤牡蛎我爱吃生蚝，但与其吃瘦而腥的生蚝还不如上甫田网网购一大包“个大黄足”的冰鲜牡蛎肉自己烤来解馋。自己
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