牡蛎鲜美
的白米饭非常搭配。一清早吃了米饭喝了味噌汤，人会感到清清爽爽， 精神抖擞上班去。如果是酒后喝味噌汤， 也是很妥帖的安慰。蚝烙蚵仔煎是比较有名的南方小吃，用的是比较小的牡蛎肉。我一直很馋那玩意，但是甫田网买来的牡蛎肉太大了， 一怕太奢侈，被人说暴殄天物；二来牡蛎太大，我怕煎不熟吃坏肚子，于是没有按照很多微友的建议做蚵仔煎。查询网络后得知爆红的纪录片《舌尖上的中国》之《心传》上称为“蚝烙”，做法也有，抄录如下：鲜蚝500 克，九层塔、番薯粉、鱼露、猪油适量。1. 鲜蚝用生粉揉一揉，用清水洗干净，稍微沥干水后加上切碎的九层塔， 用鱼露调味，加入番薯粉拌匀，放入烧热的猪油里小火慢煎；2. 煎好一面后翻过来煎另一面；3. 鸡蛋搅打均匀，放一点鱼露，加到蚝烙面上，待蛋液凝固即可。看着真是垂涎欲滴，下次我是一定要在家里试做一大盆，吃饱吃爽。再回到文艺范儿。牡蛎长在大海边，风吹浪打，凿和运应该都是很辛苦的，《我的叔叔于勒》中描
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