以绅士淑女态度喜品毛山水
去得最多的是金轩中餐厅。去过酒廊，也去过东南亚餐厅，记得两年前曾有泰国大厨母女俩来做过泰国美食节，还得到过一个狮妞的布娃娃带回来给小孙女玩。小毛笑着说，狮子是酒店的标志。说到这里，我问小毛：“一路走来， 有什么人生感悟？”毛山水说：“刚从浙江乡下来闯大上海，毋庸讳言，首先是找个工作，谋生，但到了丽思卡尔顿，一句‘以绅士淑女的态度来服务绅士淑女’ 的座右铭给了我深刻的教育。”我觉得， 毛山水长大了，进步了，能跳出单纯就业的高度来看待厨师工作，无疑是在人生道路上迈出了一大步。所以，我在南洋荟总感到这位年轻的总厨与众不同，在他身上“闻”不到“匪气”，有的是文质彬彬，确实是一位“白面书生”。南洋荟立新功小毛告诉我，到南洋荟来，首先是把厨房工作搞好，为在上海四川北路有一家高档而不高价的东南亚餐厅贡献自己的力量。他们的虾饼、鱼饼都是自己做，保质保量。蔬菜用鸡汤炒，而不是用油炒，故不油而味鲜。烤鱿鱼是整只烤
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