逆流而上美味自成

于是“火蹈蜂巢三文鱼”便诞生了。
　　厨师精挑细选了鲑鱼肚腩，这是口感最肥厚的部位，醮上豆腐乳，最要紧的是在豆腐乳上再淋上玫瑰露。玫瑰露是一种粤菜中常用的白酒，香味浓郁。然后把鲑鱼其他部位切成小粒，再加上土芥粒与火腿粒包合在面粉酥中，外酥内滑的口感令人回味无穷。上菜时
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