珍馐品尝

在摄氏-2度以下冷藏鱼子酱，其精致外膜会变硬而味道也会受影响。
　　吃鱼子酱时，应用贝壳制的匙；忌用金属银匙盛载，因鱼子酱的核酸会令金属氧化。最佳食法是以贝壳匙轻取一口鱼子酱，直接品尝或与微烤的吐司配佐享用。
　　高品质的鱼子酱，最宜是单独享用；不要以柠檬、盐或其他调味品
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