住酒店，下厨房

，可用醋来替代。观摩课由介绍食材开始，Endo告诉我们，为了选用最佳食材，NOBU餐厅选择从日本及欧美国家进口食材。Endo说，NOBU餐厅寿司中所使用的米饭就产自于他的家乡——日本北海道。北海道的米饭有粘性好、Q劲足、味道甘甜的特点。因为生意好、客人多，NOBU餐厅每天需要煮三锅寿司饭，而香
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