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酒店里的艺术大师
法是:才下来的茄子,把皮去了,只要净肉,切成碎丁,用鸡油炸了,再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成丁儿,拿鸡汤煨干了,拿香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里,封严了,要吃的时候拿出来,大概唯有淮扬菜才能做到如此繁复、精细、奢华。现场我们就让侯<<上一页 下一页>>
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