亦儒亦商

队非常包容。周家萌鼓励自己的团队里的成员，各自拥有自己的观点，服务员要有自己的服务理念，管理员要有自己的管理态度，他甚至“教唆”过一位厨师的徒弟要超过他的师父。“有所突破的徒弟，才是好的徒弟。”他还要求自己的团队一定要年轻，“年轻才有活力”。他鼓励也善于启用年轻人作
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