烘焙唤醒咖啡生命的艺术

单指新鲜研磨，更重要的在于新鲜烘焙。咖啡生豆经烘焙变成熟豆以后便会释放二氧化碳，这是其香气与香味的来源，一旦二氧化碳释放完毕，便宣告着咖啡生命之终结。无论再好的咖啡豆，再优秀的烘焙工艺，倘若不趁新鲜时品饮也将黯然失色，据说用刚刚烘焙好的豆子研磨冲煮出来的咖啡带有浓烈
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