五粮液：天地之间的那滴精华
风味就发生了奇妙的变化。其实，这就成为了最早的勾兑酒，非常朴实。范玉平发现各坛酒的微妙区别，有些坛带有泥味，有些带有香味，有些含醛量高，带有异味。他带着一些酒样，找到远在成都的研究机构进行分析，发现是酒体中所含有的微量元素不同，那些细微的差别，造成了酒与酒的不同；还有些微量物质，比如醛类，闻起来不好闻，也不是主体香，但是缺了一点，整个酒喝起来就不舒爽。范玉平开始做研究，到了19世纪60年代，正式开始了勾酒的系列实验。因为从一开始就不仅仅局限于感官研究，还有大量的科学数据做分析，所以五粮液的整个勾调工作，从开端就非常细致，整个工作将酒所出产的不同车间、不同批次、不同窖池的酒都做了统计，甚至相同的窖池，也对分层取出来的酒做了标记。因为不同层出来的酒风味不同，有的爽利，有的醇厚，有的香浓，这种细微的差别让范玉平的工作充满了挑战，如何让这些好的风格显现在五粮液的整体风格中，并且让风格长期稳定下来？这不
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