新疆牛肉质量安全溯源系统屠宰环节的设计与实现

日常饮食主要以清真的牛羊肉为主，对牛羊肉的需求更是巨大。如何保证投入市场的肉类产品放心、安全、健康？一个行之有效的方法就是建立食品安全追溯制度与系统。食品安全追溯系统的建立始于欧洲疯牛病的发生。为应对危机，2000年，欧盟出台了新牛肉标签法规（EC）1760/2000，要求自2002年起所有
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