侍酒师：以快乐为职业

酒及食物的质量不出问题。这些人被称为Saumalier，大概就是马夫的意思。这个词来源于拉丁文Sauma，表示用动物驮载的。随着社会的发展，马夫越来越专业，不仅要负责运输，还要负责储存，甚至于酒及食物的挑选都要为雇主提出建议，他们就是第一代的侍酒师，而英文的Sommelier也正是由此转化而来。18
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