果蔬保鲜技术进展探索

等效果；试验还发现温度在0～1℃以下贮藏40天的果实，冷害症状已十分明显，9～11℃为最佳贮藏温度，保鲜效果较好。薛文通等人（1997）利用“水温”贮藏技术对桃子进行了实验，取得了显著效果。近年来，冷藏技术得到了进一步发展，主要表现在从原来的装配式发展到由计算机控制的自动化冷库，
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