立夏至安心吃好蛋

主要是因为鸭蛋的蛋壳较厚、本身腥味也重，新鲜食用时味道明显。1选购皮蛋时，蛋壳上没有脏污或大片黑斑、轻敲时有弹性。2剥开皮蛋后呈现均匀墨绿色凝固体、蛋白上没有明显斑点、闻起来则有温和的氨味，而非强烈异味或刺激的涩味。3皮蛋中有稍许特殊味道，这是正常现象，不是变质了，而是
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