繁城牛肉古今飘香

的手工作坊中，每个房间都摆着十多个大缸，腌制牛肉中一道非常重要的工序——挪缸就在这里进行。顾名思义，挪缸就是将腌制的牛肉在缸与缸之间进行挪移，挪移的作用就是在保证肉质和口感的同时，使20多种调味料充分与每一块牛肉亲密接触，营养成分和五香味道深入肉块里。这种大缸将近一米
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