动感十足擂椒茄子

色外衣又赋予它保护视力的花青素，营养价值很高。擂椒茄子在湖南、四川、贵州等地都很盛行。因擂是捶、捣碎的意思，做这道菜极具动感，或许也是一种健身的好方式哟！用料：长茄子1个，红辣椒2个，青尖椒3个，蒜4个，香菜少量，盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、花椒、食用油各适量。做法：1.茄子洗
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