川妹子小辞的拿手菜

，撒入葱花、芝麻，即可关火。川菜之王回锅肉的胞弟盐煎肉盐煎肉在做法与调味上十分接近回锅肉，甚至连主要食材猪肉的使用部位都是相同的，都是“猪二刀肉”（在臀尖肉斜下方，每头猪约有2千克左右）。两道菜最大的区别在于回锅肉需要先将肉煮熟晾凉切片后，再入锅炒制；而盐煎肉省略了煮
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