江南名点蟹壳黄

的主食，便多了一种大快朵颐的豪情。而江南的烧饼，则讲究一个精巧，算不得主食，至多是点心。点心点心，点到为止，聊作锦上添花之意。蟹壳黄用油酥加酵母做坯，再合擀成多层次的面卷，再包上馅，制成扁圆形小饼，外撒一层芝麻，贴在直立式的烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄纯手工制作，过程看
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