新春美味好口彩

另一道翡翠龙趸球，则是用龙趸鱼的肉了，这是一道看似烹制简单，实则不易的港式鱼肉料理。虽然它的做法叫“白焯”，但却并非是用白开水来焯，光是准备那一锅用于焯制鱼肉的上汤，就足够耗上大半天甚至一天以上的功夫了！并且最关键的功夫也正在于此，上汤烹好之后，鱼肉无非是下锅焯水，
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