新春美味好口彩

味道的成功与否，全在这一锅汤，因为鱼肉需要在这短短的焯水过程中吸收足够的味道。而所谓的翡翠，正是垫在鱼肉下面那个青翠的豆角。这盘菜，虽然有“大鱼大肉”，却丝毫不油不腻，但见这一素一荤，搭配得宜，又保留了食材的原汁原味，适口怡然。“得心又应手”这道菜的实质是葱花百花蒸
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