野菜既补营养又治病

还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法，椒盐马齿苋、蚕豆炒蕨菜、香椿炒鸡蛋都是百姓餐桌上的常见菜肴。专家介绍说，通常生长在树上的野菜不宜炒吃，比如北方常见的榆钱，生吃口感生涩，难以下咽，适合蒸吃。
　　专家指出，春季的野菜大多有清热解毒的功效，80%
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