选食用油要看脂肪酸

酸的菜籽油，因为芥酸会有损心血管；芝麻油基本上都是采用压榨法生产的，保留了丰富的维生素E和芝麻酚等抗氧化天然成分，因为麻油中的香气在高温下会明显减少，所以只能用于凉拌、佐餐或者加在煮好的汤里。
　　第二类含多不饱和脂肪酸特别高的食用油。以豆油、玉米油、葵花籽油、胚芽油
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