选食用油要看脂肪酸

等为代表。
　　这类油脂中饱和脂肪酸非常少。由于豆油、玉米油等大多是用溶剂浸出法制造，产品中会残留少量溶剂；玉米也容易受黄曲霉污染，若以其为原料制成的油会含较高的黄曲霉毒素，所以要选购有品牌的产品；压榨型葵花籽油所含的亚油酸比豆油多，含的抗氧化成分比其他油也多。这类油
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