选食用油要看脂肪酸

用压榨法生产的产品。
　　第四类饱和脂肪酸较多的食用油。以棕榈油、猪油、牛油、黄油等为代表。
　　棕榈油为深橙黄色，除了维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素。由于饱和程度高，耐热性也较好，经长时间受热氧化聚合产物也不多，所以棕榈油常被用于方便面和炸薯片等各种煎炸食品中。我
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