酒是烹调好帮手

不流失。具体的做法是，在鱼身上均匀地撒上两勺红葡萄酒，然后再烹制。此外，用红葡萄酒炖红肉不油腻。啤酒炖鸡口感香嫩。啤酒是增香之王，因为啤酒中的酶能把肉中的蛋白质分解为氨基酸，此外，啤酒天然的麦芽香味又能充分跟肉混合，使肉更加嫩滑鲜美。啤酒炖鸡前砂锅中不加水，而是加入
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