不能离开剂量谈毒性

充分利用它们带来好处的基础上，能够充分保障人们的健康。而食品中天然存在的有害物质则是另一种情况。它们没有任何好处，我们自然希望其含量为零。但它们是在食物生产过程中自然产生的，要避免它们的产生或者把它们完全除去，需要的成本太高。这种情况下，就评估它们在不同的剂量下对健
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