不能离开剂量谈毒性

康的影响，然后选取一个风险足够小的含量作为允许残留。比如黄曲霉毒素是一种很强的致癌物，我们当然希望食物中没有它。但是如果把“零含量”作为标准，那么花生、玉米、大豆、大米、干果等食物几乎没有能够合格的。人们只能在可实现的“含量尽量低”和“风险尽量小”之间选择一个平衡点
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