“后十八大”背景下高端餐饮业变革思考

的思路，餐饮企业上了新项目，并没有带来相应的利润，反而增加了投入，加大了企业的压力。高端餐饮塑造‘亲民’的形象，最大的问题就是多年来在消费者心中形成的根深蒂固的印象很难消除，高端餐饮转型，高不成低不就，如果转不好可能导致高端客户不愿意来，而中低端客户仍旧不敢来。1.2.2
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