“后十八大”背景下高端餐饮业变革思考

料的采购工作，降低原材料的成本支出；其次通过对原材料加强管理从而提高它的使用率；最后通过加强培训使高端餐饮业员工成为“多面手”来控制人工成本。2.3 培养优秀的人才是高端餐饮变革的保障高端餐饮变革对管理人员的能力和高素质提出更高要求，熟悉高端餐饮变革的高级经营管理人才的需
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