广东的凉茶
作者／责任者：刘志文主编
索取号：K892.465/4/1
文献资料来源：摘自《广东民俗大观》
，主要是以草药为主，体积比较大，顾客买回后，要用煎药方式饮服。这两家药店，还各自雇请一些贫民，每日肩负虎头牌，上面大书所售品名，穿街过巷，沿途么喝“××茶，发热发烧有揸拿（粤语把握之意）”以招徕顾客。
第二类是凉茶店，除了销售干品的大茶包以外，为了方便群众，他们还在通衢大道设肆贩售已经煲好的现成凉茶，供应过客和街坊饮用，售价一般三五分钱。当年较负盛名的，除了老牌的“葫卢商林”的“王老吉”外，还有以“三虎”为记的“三虎堂”，“人之初”的“百草凉茶”，与“凉茶大王”李祥。
第三类的凉茶档，多是个体摊档。一般多是向药店购回“凉茶包”，经过加工煎制，然后以瓷碗或水杯出售（售价一二角不等）。其中也有自购草药来配制的，主要是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等、有标榜“十八味凉茶”、或“廿四味“凉菜的，五花八门，繁繁拥拥。
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