春节
作者／责任者：叶春生著
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文献资料来源：摘自《广府民俗》
，下界保平安。另有一匹纸马，给灶君老爷代步飞升，有的地方还特备一件黑衣，一双黑靴，给灶君上天参见玉皇大帝。拜者多为男性，不用女性；拜时烧香烧纸，放鞭炮；拜完食品放在米缸里，叫做“责瓮”。直至年卅晚，才把灶君接回来（粤东则谓“初五神落天”），一起过年。
入年关 从谢灶那天起，就开始进入年关了，人们忙碌起来，廿三谢灶，廿四开炸，项目有炮谷、煎堆等，如《粤东笔记》所云：“广州之俗，岁终以烈火爆糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅；煎堆者，以糯粉为大小圆入油煎之，以祀先及馈亲友，又以糯饭盘结诸花入油煎之，名曰米花；以粉杂白糖沙入猪油煎之，名沙壅。”还有炸油角、茶素、芋虾等；廿五蒸糕，广州市除蒸年糕外，还喜欢做萝卜糕、伦敦糕、马蹄糕、九层糕等，寓意“新春步步高”。廿六扫屋，以便干干净净迎新春。还有“迎春扫尘歌”：腊年二十三，晒被洗衣衫；腊月二十四，清洁房边地；腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十六，洗净禽畜屋
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