岭南包容美食
作者／责任者：胡幸福编著
索取号：K928.965.1/23
文献资料来源：摘自《不一样的广州》
，可以说20多年来，桑巴舞把中国人的腰都跳细了，谁还不知道在地球村那边有个遥远的奔放热情的巴西。“金大庄韩国料理”，其实不标出韩国两个字，广州人都知道那是韩国风味的，因为在中国人眼里姓金的往往与朝鲜有关系。“大和回转寿司”、“樱之花饭庄”，对广州人来说更是一目了然，大家都是知根知底的邻居了。“莱茵啤酒屋”是为了吸引豪饮的德国游客，“伦敦小屋”是想招徕英国绅士。至于“澳门街”则是瞄向自己人——港澳同胞的，当然，好奇的葡萄牙人也会被吸引住眼球。
广州是中国人见识西餐最早的地方之一，美国人亨特在160年前记叙了一个广州商人赴西洋宴的情形。按这位商人的说法是：“我对他们的烹饪术的毫不长进不得不表示惊讶，他们在这方面还原始得很哪！”
这一顿西餐使广州商人开了眼界，吃了生鱼、生肉、咖喱拌饭、乳酪，喝了啤酒。但他并不领情，反而认为“证实以前常听人说的是对的：这些‘番鬼’的脾气凶残是因为他们吃这种粗鄙原始的食
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