道教与岭南饮食文化
作者／责任者：王丽英
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文献资料来源：出自《广府文化》期刊 2012年第1期
帝坐镇，保佑生意兴隆，老少平安之意。又如广州市人民桥南端有“洞天”茶楼，“洞天”之说，出自道书，《稽神枢第一》云：“大天之内，有地中之洞天三十六所。”洞天成为道教修炼的理想居所。岭南的洞天”茶楼，始创于1915年，是广州一间老字号酒家，茶楼的建筑设计体现“世外桃源，别有洞天”的意境，到洞天茶楼饮茶、吃饭的人，必须登上20多级的台阶方可进入大门，然后朝右边看，有一个天井，如日中天，使人有一种豁然开朗、如入洞天福地的感觉，楼如其名。此外，广州取名“太平”的店铺很多，如“太平”馆、“太平”酒家、“太平”菜馆、“太平”冰室、“太平”餐厅等。“太平”一词在《太平经》中反复出现，多达651次，经云：“太者，大也；平者，正也。”太平乃是道教的理想追求，岭南“太平”店铺之多，体现岭南人对太平社会和美好生活的热盼。
其次，岭南菜谱上也有使用道教名词的菜名。道教追求长生成仙，“仙”是道教使用最频繁的名词，何谓仙？刘熙《
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