屈大均与佛山文化
作者／责任者：赖达观
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文献资料来源：出自《佛山大学学报》1997年第5期
佛山冶铸业的繁荣。屈氏说当时佛山有炒铁之肆数十家, 从业人数数千, 每肆设小炉数十个, 每小炉雇十多工人进行生产。数十个作坊令古镇充满生机, 白天人声鼎沸、烟雾冲天, 入夜红光满空、叮 之声不绝于耳。产品有多种, 最著名的是铁锅, 消 精, 工艺巧,又薄又坚且光滑, 驰名海内, 运销江浙两湖, 传说有人结婚还以佛山铁锅作嫁妆。从屈氏的记述中我们看到佛山铁冶事业的兴盛景况, 据后来的方志和族谱记载, 屈氏的记述是真的, 不少宗族就靠冶铁或开矿而致富, 明代著名的富户有: 冼氏、李氏、霍氏、陈氏等, 他们都成为佛山大姓大族。
《新语》对佛山的陶瓷业也有多处记述, 为历史悠久的石湾陶瓷生产留下了传颂不绝的赞语, 令石湾陶瓷名扬海内外。远在五千年前的新石器时代晚期, 石湾先民就制出具岭南特色的印纹陶。到东汉, 制陶技术进步更大, 考古发现被视为文物珍宝的水田附船模型和陶屋模型, 反映了当时珠江三角洲的农业生产情景, 很有历史价值。到唐代, 石湾已形成有一定规模的制
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