古代华南少数民族的饮食消费与民俗文化
作者／责任者：陈伟明
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文献资料来源：出自《贵州民族研究》1998年第2期
酒,亦古兑献遗意。”或有“南海出大螺,南人以为酒杯,螺之类不一,有哆口而圆长者日螺盔,有阔而线形如荷叶者日撇滋歪,有剖半螺色红润者日红螺盖,有形似鹦鹉之睡,朱咏绿首者,日鹦鹉盖。”甚至有以牛皮为煮食具,广西憧人,“其煮以牛皮为釜。”粤北八排瑶也有类似的习俗,其“窃人牛,夸叮去其肉,张皮木撅使中凹可受水,以火煮之,饱餐而去,以牛肉为粮槟。盖其俗使然。”表现了古代华南少数民族饮食器具形式多样、质地奇异的文化特色。
饮食方式
饮食方式最为奇特的是鼻饮,而且较为普遍。史载“伦佬饮不以口,而以鼻,自取其便,名日鼻饮。”又有云“琶州溪恫及钦州村落,多鼻饮。鼻饮之法,以瓢盛少水,置盐及山姜汁数滴于水中瓢则有窍,施小管如瓶嘴,插诸鼻中,导水升脑,循脑而不人喉,富者以银为之,次之以锡,次陶器,次瓢。饮时必口憔鱼鲜一片,然后水安流人鼻,不与气相激。既饮必隐气,以为凉脑快隔,莫若此也。”不仅可以鼻饮水,也可以鼻饮酒。有载“顺酒,一名钓藤酒,以米杂草子为之,以火
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