古代华南少数民族的饮食消费与民俗文化
作者／责任者：陈伟明
索取号：
文献资料来源：出自《贵州民族研究》1998年第2期
酿成,不当不醉,以藤吸取,多有以鼻饮者,谓由鼻人喉,更有异趣。”鼻饮,显然是华南少数民族的一种特殊饮用方法。这里有两点值得注意,一是只限于流质食品。二是应该有特殊的饮具辅助之。史载“鼻饮杯,南人习鼻饮,有陶器如杯碗,旁植一小管,若瓶口嘴,以鼻就管吸酒浆,署月以饮水,云水自鼻人咽,快不可言。”
嗜好食品
嗜好食品,则以嗜吃槟榔最为典型,构成了古代华南少数民族独特的饮食民俗。有云“自福建下四州,与广东西路,皆食槟榔,客至不设茶,唯以槟榔为礼,其法箭而瓜分之。水调规灰一株许于萎叶,上裹槟榔,咀嚼,先吐赤水口,而后淡其余汁,少焉而潮红,故诗人有醉槟榔之句,无规灰处,只用石灰,无萎叶处只用萎藤。”槟榔主要产生于“诸蕃国及海南四州,交趾亦有之。”由于槟榔消费之多,故宋代“商舶兴贩,泉广税务,税收万绢。”而且不分尊卑贫富,皆嗜好之。史载“俗好以萎叶嚼槟榔,盖天地无时,亦无尊长,亦无宾客,亦无官府,在前皆任意食之。有问,则口含而对,不吐不咽,意不知其解也。”槟
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：